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秋季食疗养生吃茄子清热利气除秋燥

2019-06-08 来源:台州养生网
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立秋之后天气渐渐转凉,秋老虎又开始发威,不少人出现了口干口苦、咽痛、口腔溃疡等上火症状。茄子味甘而性凉,具有清热凉血,缓解秋燥的功效。

中奢介绍,民谚中有立夏栽茄子,立秋吃茄子的说法,中医认为,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降火气,除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为秋茄,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。

现代营养学也认为茄子是一种多功效的食疗佳品。 除了含有丰富维生素和微量元素外,还有一点与其他蔬菜不同,就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物,有助保持心血管保持正常功能。因此,茄子对动 脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外,国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的抗癌强手,其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖,对防治胃癌有一定效果。

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